Receita de Arroz de Tamboril

Receita de Arroz de Tamboril

Ingredientes

 

  • 1 kg de lombo de tamboril
  • 400 gr de amêijoa
  • 6 camarões médios
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros
  • 400 gr de arroz
  • 2 dl de azeite
  • sal q.b.

Preparação

 

Num tacho deite o azeite, a cebola, os pimentos e o alho picados e deixe alourar.
Junte o tomate cortado sem peles e sementes e deixe refogar um pouco.

Junte o caldo de peixe (pode ser feito com as espinhas do tamboril).

Adicione o lombo de tamboril cortado em cubos de 2,5 cm temperados com sal, adicione o arroz e deixe cozer durante, mais ou menos, 15 minutos.

Rectifique os temperos e sirva polvilhado com os coentros picados.

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