Receita de Lulas ao alhinho

Receita de Lulas ao alhinho

Ingredientes:

Inspirado numa receita da Fátima aqui do Petiscos no seu blog Pão com alho, fiz estas maravilhosas lulas ao alhinho.

1 kg de lulas

4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 raminho de salsa

sal

sumo de meio limão

Preparação:

– Lave muito bem as lulas e arranje-as. Corte-as em rodelas grossas.
– Lamine os alhos e coloque-os num tacho com o azeite. Leve ao lume e deixe o azeite tomar gosto 1/2 minutos no máximo, para o alho não fritar demasiado e ficar amargo.

– Junte as lulas escorridas e bem secas e deixe cozinhar. Tempere de sal a gosto.

– Para que fiquem bem cozinhadas deixe cozer em lume brando(vão ganhar molho) e quando estiverem quase cozidas então aumento o lume e deixe o molho evaporar e as lulas fritarem um pouco.

– Junte então o sumo de meio limão e polvilhe abundantemente com salsa finamente picada.

– Deixe o molho evaporar totalmente, desligue o lume e sirva bem quentes com batata cozida.

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