Receita de Canja de Natal

Ingredientes:

• 1 galinha gorda com miúdos
• Sal a gosto
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 100 g de massa em estrelinhas
• 1 raminho de hortelã

Preparo:

Limpe a galinha e deixe-a de molho em água fria durante 1 hora. Lave e cozinhe em água (cerca de 3 litros) temperada com sal, a cenoura inteira e a cebola. Quando estiver cozida e o caldo tiver reduzido para metade, retire e coe. Junte as massinhas em estrela, leve novamente ao fogo para que cozinhem. Corte a cenoura já cozida em pedacinhos, pique os miúdos da galinha e desfie a carne das asas. Junte ao restante caldo. Sirva quente e se quiser enfeite com um raminho de hortelã.

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