BENEFÍCIOS DA
VITAMINA C NO
BRASIL
O
que é e quais são os benefícios da vitamina C?
Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é um nutriente
essencial à saúde, mas como não se acumula no organismo por conta da
sua solubilidade em água, precisa ser reposta diariamente. A
vitamina C proporciona os seguintes benefícios:
• Protege o sistema imunológico e aumenta a resistência do
organismo, prevenindo e reduzindo a gravidade e a duração dos
sintomas de resfriados.
• Favorece a absorção do ferro, essencial para a saúde dos glóbulos
vermelhos do sangue, responsáveis pelo transporte do oxigênio do
organismo para os tecidos.
• É essencial para a produção do colágeno, que são as fibras
protéicas que formam os tecidos, os sustentáculos das principais
estruturas do corpo humano.
• Atua como antioxidante, protegendo as células e os tecidos dos
produtos nocivos (radicais livres) das reações bioquímicas que
envolvem o oxigênio.
Infelizmente a vitamina C não é produzida pelo organismo humano. Por
isso dependemos de fontes externas (alimentos e suplementos de
vitamina C) para suprir as nossas necessidades.
A vitamina C está presente em alimentos como as frutas cítricas,
morango, manga, kiwi, couve-flor, brócolis, repolho, espinafre,
batata, tomate etc.
Durante o preparo dos alimentos pode ocorrer perdas de vitamina C e
os responsáveis são diversos fatores, como os que estão relacionados
ao armazenamento e ao preparo dos alimentos. Quanto maior o tempo
maior também é a perda da vitamina C.
O teor de vitamina C pode variar nas frutas, legumes e verduras.
Esta variação vai depender do tipo de clima, solo, qualidade e
métodos de colheita, transporte e armazenagem desses alimentos
Como ingerir de forma adequada a vitamina C?
O importante é combiná-la; com uma alimentação adequada e obedecer a
algumas regras básicas:
• Consuma grande variedade de alimentos, de preferência frescos.
• Não cozinhe demais os alimentos e não os mantenha quentes por
muito tempo
Doses maiores de
vitamina C são necessárias em vários casos, como por exemplo:
• Pessoas com atividade física intensa, já que existe um alto
consumo de vitamina C.
• Indivíduos com algum tipo de deficiência no sistema imunológico,
já que o perfeito funcionamento dos glóbulos brancos exige vitamina
C.
• Fumantes, pois o fumo contém substâncias tóxicas que diminuem em
40% a vitamina C no corpo.
• Em cirurgias, para que ocorra uma boa cicatrização.
• Pessoas idosas, porque elas, além de ingerirem menor quantidade de
alimentos, também absorvem poucos nutrientes.
• Em casos de anemia, por falta de ferro, pois a vitamina C
participa da absorção de ferro feita pelo intestino.
Goiaba uma boa fonte de vitamina C.
A maioria das pessoas não sabe, mas a goiaba contém mais vitamina C
do que o limão, constituindo-se em uma ótima fonte desta vitamina,
sem falar que á mais doce e mais saborosa.
A dose diária recomendada pela OMS (Organização Mundial da Saúde", é
de 60mg/dia, o que equivale a dizer que um copo de goiaba ou apenas
uma laranja ao dia, supre essa necessidade.
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