Receita de Costela de Javonteiro na Brasa

Ingredientes:

1 peça de costela (1kg) 

1 limão 

2 dentes de alho amassados 

1 folha de louro 

sal grosso 

papel alumínio (para enrolar)

Modo de Preparar :

Com uma faca de ponta, faça cerca de três pequenos cortes na costela, entre um osso e outro, dos dois lados da costela. Esprema o limão e junte o alho e a folha de louro em uma assadeira grande. Misture bem. Coloque a costela na assadeira e vá molhando bem dos dois lados. Coloque bastante do tempero nos cortes feitos anteriormente. Deixe a costela repousar por cerca de 2 (duas) horas no tempero, sempre sendo regada. Enrole a costela no papel alumínio. Coloque-a em uma grelha, a aproximadamente 50cm da brasa. Asse-a duas horas e meia de cada lado. Agora é só servir acompanhada de limões cortados, arroz e farofa.

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